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​about
BREWERY LAB.芭蕉庵とは
サラヤブリュワリーラボ芭蕉庵は、2022年に「発酵」を基軸にしたコンブチャ、クラフトビールの研究・製造施設として誕生。

ブリュワリーの所在地である三重県伊賀市は、江戸時代に俳聖と呼ばれた松尾芭蕉の生まれ地であり、松尾芭蕉が全国行脚したように「ここで作られた製品が全国を巡っていくように」と願いを込めて『芭蕉庵』と名付けました。

​芭蕉庵はサラヤグループのサンピア伊賀構内にあり、また三重県はサラヤの創業の地でもあります。
地元食材を生かした商品開発を通じて、地域経済に貢献し、三重県・伊賀市の魅力を全国に配信していきます。

Our Feeling

​KOMBUCHAにかける想い

海外からのお客様をコンブチャでおもてなししたい。​アルコールが飲めない方とコンブチャで楽しく乾杯をしたい。

そんな想いからコンブチャの研究、開発を

スタートしました。

​乾杯にふさわしく、食事に合うようなコンブチャを・・・

追い求めてたどり着いたのは、しっかりとした味わいと酸味、甘さ控えめで炭酸の効いたコンブチャでした。

口に含んだ瞬間に広がる酸っぱさ、控えめな甘さはコンブチャが発酵によって作り上げられた証。

ココロとカラダに嬉しいコンブチャです。​

環境に配慮したオーガニック原料を使用し、環境にやさしい発酵製法でサラヤらしさを守りながら、今日も美味しいコンブチャを手作りで製造しています。

紅茶キノコドリンク

*コンブチャには1%未満のアルコールを含みます

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​Item

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​KOMBUCHA
​Sparkling
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​Craft Beer
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Beer

The International Beer Cup 2024Köln-Style Kölsch部門銅賞

about

​KOMBUCHA とは

KOMBUCHA(コンブチャ)とは、紅茶と

砂糖に、酢酸菌と酵母から生まれた『SCOBY(スコビー)』を加えて発酵させた飲料で、美容に良いと海外で話題です。

フルーティな酸味と爽やかな飲み口が

特徴の微炭酸飲料。

約2000年前から健康によいとして飲まれていたそうです。

日本では過去に「紅茶キノコ」としてブームになり、美容や健康への効果を期待し欧米を中心に再びブームとなっています。


日本では昆布茶と混同されることがありますが、コンブチャと昆布茶はそれぞれ別の飲料です。

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ブロンドエールビール
​about

​クラフトビールとは

​クラフトビールとは、

その土地のこだわりを詰め込んで作った小ロットの地ビールのことを言います。

​芭蕉庵のクラフトビールはこだわりを詰め込んでビール好きを虜にしてしまうようなこだわりのスタイルのビールを商品化していきます。

サラヤ株式会社 ブリュワリーラボ芭蕉庵
​三重県伊賀市西明寺2756-104

​サラヤ株式会社ブリュワリーラボ芭蕉庵が運営するサイトです。

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