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三重県伊賀市で運営しているブリュワリー
about
BREWERY LAB.芭蕉庵とは
サラヤブリュワリーラボ芭蕉庵は、2022年に「発酵」を
基軸にしたコンブチャ、クラフトビールの研究・製造
施設として誕生しました。
ブリュワリーの所在地である三重県伊賀市は、
江戸時代に俳聖と呼ばれた松尾芭蕉の生まれ地であり、
松尾芭蕉が全国行脚したように「ここで作られた製品が
全国を巡っていくように」と願いを込めて『芭蕉庵』と
名付けました。
芭蕉庵はサラヤグループのサンピア伊賀構内にあり、
また三重県はサラヤの創業の地でもあります。
地元食材を生かした商品開発を通じて、地域経済に貢献し、
三重県・伊賀市の魅力を全国に配信していきます。
Our Feeling
KOMBUCHAにかける想い
海外からのお客様をコンブチャでおもてなししたい。
アルコールが飲めない方とコンブチャで楽しく乾杯をしたい。
そんな想いからコンブチャの研究、開発をスタートしました。
乾杯にふさわしく、食事に合うようなコンブチャを・・・
追い求めてたどり着いたのは、しっかりとした味わいと酸味、
甘さ控えめで炭酸の効いたコンブチャでした。
口に含んだ瞬間に広がる酸っぱさ、控えめな甘さは
コンブチャが発酵によって作り上げられた証。
ココロとカラダに嬉しいコンブチャです。
環境に配慮したオーガニック原料を使用し、環境にやさしい発酵製法で
サラヤらしさを守りながら、今日も美味しいコンブチャを手作りで
製造しています。
＊コンブチャには1%未満のアルコールを含みます
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